可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。
一般说纯可可脂就是指没有添加其他的替代，比如代可可脂。
代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂。
而代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。
好像没有纯可可脂这种东西，纯可可脂的意思可能是纯的可可脂，没有别的东西，比如食品宣传自己是纯可可脂，没有加代可可脂。
是不是巧克力呀？
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024