常吃酸菜对身体有坏处吗?

2025-02-27 12:43:55

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回答1：

酸菜在发酵过程中产生大量的乳酸菌，乳酸菌有利于人体消化，可以减少人体内有害菌群的数量。此外发酵酸奶中也含有大量的乳酸菌。不过在食用时酸菜时最好选取发酵成熟的酸菜，因为假如发酵时间太短有可能产生大量的亚硝酸盐（是一种可以致癌物质）不过在发酵成熟后，亚硝酸盐含量就会大减少。
什么东西吃多对身体都不好，适可而止没什么坏处。

回答2：

这种说法是正确的，一定不能频繁的吃酸菜。因为一，常吃酸菜可以致癌，这是已经写入教科书很多年的说法。第二，酸菜的营养价值是很差的。