酵后后的面粉叫起面，蒸出来的馒头才会松软可口，不发的面叫死面。适合做饺子皮，不可以蒸馒头蒸出来会硬的像砖头根本没法吃。
楼上的说的很对，不发面蒸出来的根本没法吃，而且颜色超级难看，如果你懒得发面，可以吃烫面的东西啊！就是烧开水直接和面，很烫可以用擀面杖什么的搅动，凉一些再下手和。可以做蒸饺、烫面卷、糖饺子（包了白糖、红糖下到油锅里炸，也很好吃）
问什么叫发面馒头呢就是发了在蒸呀不发就蒸就像烫了一样太硬了
