有些不了解南方文化的北方人可能会说,南方人的饮食文化比较奇怪,比如说在端午节的时候,北方人都比较喜欢吃甜甜的粽子,但是南方人却将糯米粽子里面包起了五花肉,而且还要蘸酱油吃,这种吃法实在是太奇怪了,所以他们以为我在元宵节的时候,南方人吃到汤圆也是咸的,其实他们只说对了一点,南方人吃的汤圆的确有咸汤圆儿,但是也有甜的汤圆儿,而且馅料的种类也比较多,丰富多彩,但是一直以来,北方人吃的元宵都只是一种甜口味,虽然说馅料也有区别,但是味道总体来说是比较偏甜的。
在问了一个经常销售汤圆和元宵的行家之后才知道,其实要说汤圆和元宵的差别,如果单从外头上说,元宵的个头,其实比汤圆的个头要大不少,因为做元宵的时候,北方人比较注重馅料,在精心制作好馅料之后,才开始制作元宵皮,将馅料战胜一定的糯米汁,然后再放满糯米粉的簸箕里边来回滚动,让馅料沾上满满的糯米粉,而且这种原型是自然形成的,看起来比较粗糙一点,但是元宵煮出来的汤汁非常浓郁,就像喝米汤一样,馅料也非常丰富,吃起来有些干干的,然而汤圆却跟元宵的做法大不相同。
做汤圆的时候一定要先准备糯米皮,就是将糯米揉成面团,然后想上一定的时间,再进行包汤圆儿,就像家里面包饺子一样,将馅料包进糯米皮里边,然后团成圆形,看起来非常细腻,这样做出来的汤圆在煮的时候不容易散开,而且煮出来的水也非常清澈,里面的馅儿料一般都呈非常稀的粘稠状。从口感上来说,元宵的口感比较粗糙,但是包括里面的馅料都比较有嚼头,而汤圆则吃起来比较细腻柔软,所以一般从口感上就能够尝出来自家煮的到底是汤圆还是元宵了。
并且元宵的做法也比较多,比如说成品的元宵,拿回家之后,不仅可以煮汤喝,也可以蒸着吃,甚至可以油炸来吃,在北方,很多人都会将元宵放进油锅里面炸,做成小孩子非常喜欢吃的一种小零食,咬一口糯米非常粘,而且里面的馅料会自行的流出来,吃起来特别爽滑,然而汤圆儿,因为特殊的糯米面原因,只能用来煮着吃,但是汤圆可以做成不同的颜色,不同的形状,因为是自己捏的,因为在揉糯米面的时候,里面可以加入各种颜色的水果汁和蔬菜汁,看起来丰富多彩。知道这些原因之后,以后别人再问及汤圆和元宵的差别,就再也不怕闹误会了,毕竟每个地区的饮食文化都代表着各个地区的风俗习惯,即便是不认同,但是也要相互尊重。
元宵和汤圆到底有什么区别吗?我也是看完才知道,快告诉家里人
汤圆和元宵没有什么区别,北方叫做元宵,南方叫做汤圆,个人认为元宵比较好吃。
汤圆主要是南方的做法和叫法,汤圆是用手搓出来的,汤圆主要是甜的。而元宵主要是北方的做法和叫法,元宵是用竹编滚出来的,元宵可以做出咸的和甜的。两者对于南北方各自都喜欢各自的吃法。都是很好吃的。
汤圆是像包饺子那样包出来的,元宵这经过多次“滚”滚出来的。两者哪个更好吃,这需要根据个人的口味而定,我就比较喜欢汤圆。