原料：牛肉若干。
配料：牛大骨1块，白萝卜适量。
调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。
1、牛肉、牛大骨洗净，用开水焯一会，捞出洗净沥干
2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时
3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。
4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。
5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。
清炖牛肉汤的话，选择牛肉吃那种嫩了千万不要太老了，要不然你炖不好用高压锅炖最好。
清炖牛肉汤想要炖的好吃，需要把牛肉先炒一下水，然后切成片儿，不要太大太多的调味料。
清炖牛肉汤怎么炖 把牛肉切成小段儿 然后焯水 捞出之后放在砂锅里加上水 就好了
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