栗子怎么煮

2025-01-05 07:34:14

推荐回答（2个）

回答1：

1.将栗子去壳。

2.栗子去壳不易过早，去壳的栗子很容易氧化发黑。右边就是隔夜拨的栗子，发黑了。左边就是当场拨的。如果用1的方法去壳，会很容易，很快~~

3.去壳后的栗子水，煮沸。

4.加细砂糖和香草豆荚（我用的是现成的做香草糖里的香草豆荚）用木勺轻轻拌匀后煮沸。

5.煮沸后，离火冷却1小时。如此反复操作3次。（在此期间不用搅拌，以免糖煮栗子不完整过烂）

6.取出栗子和香草豆荚。

7.将糖浆汁熬煮蒸发约1/3的量。

8.再将6取出的栗子和香草豆荚放入锅中，继续煮至沸腾。

9.冷却后，连同汁水一起倒入碗中保存。

10.冷藏保存的话，最好是将汁水没过栗子，这样糖煮栗子就不易收干。(冷冻的话可保存时间
1、栗子放进锅里，倒入凉水，凉水的量没过栗子即可，开火煮。（凉水要少，浸1/4左右，煮干）

2、煮到栗子熟了，关火，焖一段时间
1. 把栗子上的绒毛洗干净
2. 放入电压力锅内胆，加水，没过栗子即可
3. 按“豆蹄筋”模式
4. 电压力锅放气后拿出即可食用
2.用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀
2.用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀
2.用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀
2.用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀
2.用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀
2.用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀
2.用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀
2.用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀
2.用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀

回答2：

栗子烧排骨

主料：排骨600克；栗子300克。

辅料：油、盐适量；八角、草果1个；花椒粒、冰糖、桂皮2克；姜、香葱、料酒3克；老抽、生抽4克。

主料：栗子、排骨
辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒。
把排骨洗净切段。
葱姜切末。
把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下。
去壳去皮。
热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火。
倒入生抽、老抽。
料酒翻炒上色。
倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟。
加入剥好的栗子。
继续盖上盖子小火焖到排骨熟。
加入盐翻炒均匀。
转大火收汁，撒上香葱末即可。

小贴士

煮好栗子趁热剥去外壳，太凉了不好剥
如果喜欢吃特熟透的栗子，可以和辅料一起加
做红烧肉时，最好加入热水