A、据图无法判断c酶的最适温度，A错误；B、在高温条件下，酶变性失活，此时酶的用量不会影响实验结果，B错误；C、该实验有两个自变量（温度和酶的种类），一个因变量（酶的活性），C正确；D、根据曲线图无法判断pH升高后曲线b的顶点是否会上移，若该实验是在最适pH下进行的，则pH升高后曲线b的顶点会下移，D错误．故选：C．
