起酥最好是用猪油。
猪油主要有2个用途，一个是炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。
二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。据统计，生产猪肉最多的中国，其猪油产量也为世界首位。
起酥最好的还是 猪油 不过成本太高 18/KG
领一个就是，固态起酥油 5-7/KG
最便宜的是就是用 食用油+面粉 7：3
很简单和3种面一成一成裹在烤,就是水和面、食用油和面、猪油和面这是三者的顺序
在有就是把这3个面赶成一样的面片在一成一成的裹起来在赶成饼
你在那开的店
我就喜欢面食
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