什么样的人参好

你好！人参的好坏，要看它的营养价值和经济价值。在营养价值方面，野山参是最好的，它没有绝迹，只是很少罢了。种植的人参现在有两种：一种是园参（大棚种植的）；另一种是林下参（是人参种子播撒在山林中，仿野山参环境生长的）。如果，这三种参都是生长在6年的时候，它们的营养价值就相差不多了，如果它们生长年限越长，营养价值就会有很大的不同了：野山参>林下参>园参。现在市场上大多是6年以下的园参。园参又分有机参和不是有机参两种。那么，什么是有机人参呢？ 是在有机环境栽培过程中，没有使用人工合成化肥和农药的人参。人参生长在无机即喷洒化肥农药的土壤中，由于长期受到化肥农药的侵蚀，土壤所含的矿物质就严重缺乏，所以生长的植物所含的碱性矿物质不足，偏为酸性，若长期食用这种无机酸性的食物，会导致很多疾病发生，更是癌变的诱因；人参生长在有机即没有喷洒化肥农药的土壤中，土壤所含的矿物质就非常丰富，所以生长的人参所含的碱性矿物质非常充足，这种天然，纯正，无污染的有机食物是健康的碱性食物，长期食用会减少疾病发生，具有防癌、抗癌的攻效。 有机人参保持了产品的天然成份，不受化肥农药的后天污染，因此人参味道厚重。而普通人参由于长期受到化肥农药的侵蚀，不仅味道淡薄，更重要的是破坏了人参原有的药效和营养成分。所以说，就像你问的什么样的人参好，我的回答就是：有机人参好，我们提倡食用它，这是一般人都能买得起的人参，这是最现实的。你认为呢？相信你会满意我的回答。再见！

一、
如何鉴别真伪人参和不同品种的人参？
人参为中医入药的常用药，其性温、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虚脱，脾胃虚弱、性机能衰退等。具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用。由于加工炮制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、功效也不同。由于人参品种繁多，加上伪劣人参充斥市场，使人参的市场监督管理出现一定困难。为了维护消费者的利益，有必要介绍一些真伪人参和不同品种人参的鉴别方法。人参为五加科植物它的干燥根，主要分布于我国东北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、湿润，以排水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土为宜。人参栽培5-6年后秋季采收，
洗净晒干，表面淡黄色称生晒参；水烫、针刺后浸于糖液中再干燥，颜色呈黄白色称白参；剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参。进口的人参，目前有朝鲜红参和西洋参。人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细、坚韧不易断者为佳。根据不同品种可进行如下分类鉴定：生晒参：主根呈圆柱形或纺锤形，上端连接较细的根茎（芦头），有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）4-6个交互排列，下部分出2-4支根及少数侧根，表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主根横纹细密断质成环。断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香气，味微甘、苦。红参：侧根大多已除去，表面红棕色半透明或微有光泽，质坚硬、折断面红棕色，较平坦，角质状，味甘、微苦。
白参：体表泡松，淡黄色或黄白色，味甘。野山参：芦头罗长，四面密生芦碗。主根上端有细而深的螺旋纹，中下部一般无纹。多见两个主要支根，参须稀疏细长，其上有明显的疣状突起。朝鲜红参：产于朝鲜，其原植物与国产人参相同，仅加工方法稍异。其粗颈芦短多环节；表面红棕色，上部显“黄衣”，体周有明显纵棱纹，质紧而重，断面角质有菊花纹，气香浓，味甘微苦。西洋参：产于美国北部和加拿大，与国产人参不同，性状及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，支根和须根，表面淡棕黄色或类白色，有密集细横纹。质轻松，断面平坦，淡黄色。味甘、微苦、性凉。
在有些地区，少数人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充“红参”或
“生晒参”等来坑害消费者。常见的伪品有：茄科植物华山参的根：产于陕西华山等地。其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。表面呈红棕色，有横向浅色皮孔和纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有豆腥气。商陆科植物商陆的根；呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残留圆柱形茎，中空（可和人参特征之一的芦头区别）。横断面有多层明显淡棕色同心环纹。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有
毒。除了上述常见的伪品外，还有一些以次充好的劣品，只要人们按照人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面有无菊花纹等）来鉴定就不难识别。对人参的不同品种，真伪的鉴定，有利于广大消费者对药品市场进行监督，从而促进产品质量的提高和经营作风的改善，保证人民的用药安全有效。
如何选择人参?
人参从产地、生长期来看，野生的人参比栽培的参功效为好，参岁长的比短的疗效强。一般认为野山人参、朝鲜参补力最强。一般认为野山人参、朝鲜参补力最强，红参、白参、大力参、生晒参稍差一些，参条、参尾又次一等，参须、白糖参最弱。人参的良次除品种外，还取决于根部生长的情况，分量重、根节多、粗大，均匀、无虫蛀的，才是好人参。朝鲜参、吉林红参、日本红参、红参须偏热。这些参适用于年高体弱的老年人，失血过多，以及手术后的人调补之用。吉林野山参、白人参、糖参等性平和，对偏阳虚、阴虚者和元气不足或虚弱的人均可服用。而生晒参、皮尾参、白参等则偏凉，适用于舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣、便秘等阴虚火旺体质者服食。
怎样鉴别人参质量？
人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。
在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。
1．五形是指须、芦、皮、纹、体
　（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。
（2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。
二节芦——有马牙芦和圆芦者。
三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。
所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。
（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。
（5）体：系指毛根（见六体）。
2．六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。
（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
（3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。
（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。
（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。
（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
人参之区别运用与选购要点
人参自古即被誉为祛病延年，适应寒暑的“神草”，其味甘微苦，性微温，弁鄐j补元气，固脱生津，补益脾肺。《神农本草经》谓其能“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智、久服轻身延年。”现代药理研究亦证明：人参能兴奋中枢神经系统，提智力和体力劳动的效率，减少疲劳，增强肾上腺皮质弁遄F能增强机体对疾病的抵抗力，延长细胞寿命、防止基因突变、具有较好的防癌、抗癌作用；能使心肌收缩力加强，有类似强心皂苷作用；能增强性腺弁遄A有促性激素作用，加速性成熟过程；能降低血糖，与胰岛素有协同作用；能改善消化弁遄A增强食欲；能刺激造血器官，使造血机能旺盛，增强机体免疫力，确是上好的中医药保健品。人由于产地，生长状况及炮制方法不同，人参的分类达十余种之多，诸多人参中效力最强，质量最佳的是野山参，其力雄气足，性味平和，不偏不燥，有救阴回阳之神力，适用于暴病、久病、阴竭阳亡及妇人气虚血崩之危候，但因本品药源奇缺，价格昂贵，故用之甚少，目前临床中常用及药店易购得的主要有圆参中的生晒参、红参、糖参、皮尾参、参须五种，滋介如下：
1.生晒参：
系采集新鲜圆参中体短，浆足，质佳者，于日光下晒1日，再用硫磺熏过晒干而成，因本品加工过程中未损及原汁，质量较佳，性味平和，不温不燥，补气益津乏力均较雄厚，故临床中最为常用。　　
2.红参：
系采集鲜之圆参，经笼蒸等加工后晒干或烘干而成，其色棕红，微透明，故名。本品性属偏温，补气之中尚有温健刚燥之性，最善振奋阳气，临床中多用于阳气暴脱，或气虚而兼见阳虚症状者，一些素体偏寒而喜热药者，以服此品为佳。
　　
3.糖参(白参)：
系选择粗壮之圆参，刷洗干净，经炸熟，排汁，浸糖，烤干等工序所制而成，本品较生晒参药力弱，性味更为平和；癌肿、高血压、食欲不振等病患者以服此品为宜。　　
4.皮尾参：
系将幼小移山参，趁鲜洗刷干净，日光下晒一日，再用硫磺熏晒干入药者，本品益气之力微弱，而养阴生津之力较胜，糖尿病，热病伤津等患者以服此品为宜。　　
5.人参须：
为人参之细小须根加工而成，分红参须与白参须二种，本品奶O虽呈最弱，但对气亏津虚之症或病后大虚，虚不受补及小心无力盗汗等症，仍以此品为宜。
人参虽好，服用亦应有所讲究，滥服多用亦会损伤身体，体壮无病者自不必乱服，另如感冒发热、阴虚火旺、咳血、吐血、急性肝炎、肝阳上亢之高血压、女性月经期、健康儿童尤其是少年女性均不宜服用。并且人参服用方式应掌握小量，多次为原则，除非危重证需以大剂量救治，一般每次量以2～8g为宜，且每日量亦不宜超过20g，老年人，慢病患者更应以少量，长期服用为佳。一些慢性病患者服用人参时还应配合辨证用药更好，如高脂血症，冠心病患者，可以人参合田七、山楂等药，则不仅能起到补益作用，同时对降低血脂，扩张冠状动脉血管有显著疗效，另如人参配五味子治老慢支、哮喘；合丹参治糖尿病并发症及心悸等，均有较好的标本治兼作用。
选购时生晒参以主根较圆，皱纹细深，体轻、质硬而脆，断面淡黄带白，呈粉性，有菊花纹，皮灰黄色，质充实完整少分支者为佳。红参以主根粗壮，饱满，无抽皱沟纹，棕红色，半透明，质硬而脆，折断面平坦，角质，气香者为上品；糖参以主根上部有横纹，芦须较长，皮较细，全体可见针刺的点状纤痕，断面色白，有菊花纹者为佳。平时在服用人参时如出现头晕，心悸，失眠等中毒症状，即应停止服用，隔段时间自会慢慢恢复，如出现抽搐，惊跳，心率明显减慢，呼吸困难等严重中毒症状，即应到医检查治疗，或以甘草、糖水代茶喝解毒。

单纯就人参来说，当然是野生山参最好。但是它几乎可以说绝迹了，现在说是野山参的不可能是真的，多是园参（种植参）或林下参（撒子在林下自然生长），这二者当然是林下参好点了。
按产地不同，人参也有好坏之分。现在多以吉林参为道地，尤其是吉林抚松的，是为道地药材。辽宁丹东宽甸的石柱子村产的石柱参也是人参中非常好的了。其他产地的人参有效成分相对较少，有的人甚至将其比喻成大萝卜，可见非道地人参大多质量较差，栽培参多喷洒化肥、农药，因此重金属、农残含量多超标，不好
另外，人参经处理后的制品比如红参（蒸制）、白糖参（浸白糖水）、脱脂参、活性参等等吧，别看经过处理，甚至是所谓的“高科技”处理，都不是特别好，中药还是天然的好

人参为中医入药的常用药，其性温、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虚脱，
脾胃虚弱、性机能衰退等。具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用。由于
加工炮制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、功效也不同。由于人参品种繁
多，加上伪劣人参充斥市场，使人参的市场监督管理出现一定困难。为了维护消费
者的利益，有必要介绍一些真伪人参和不同品种人参的鉴别方法。人参为五加科植
物它的干燥根，主要分布于我国东北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、湿润，以排
水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土为宜。人参栽培5-6年后秋
季采收，
洗净晒干，表面淡黄色称生晒参；水烫、针刺后浸于糖液中再干燥，颜色
呈黄白色称白参；剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参。进口的人参，目
前有朝鲜红参和西洋参。人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细、坚
韧不易断者为佳。根据不同品种可进行如下分类鉴定：生晒参：主根呈圆柱形或纺
锤形，上端连接较细的根茎（芦头），有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）4-6个交
互排列，下部分出2-4支根及少数侧根，表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主
根横纹细密断质成环。断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香
气，味微甘、苦。红参：侧根大多已除去，表面红棕色半透明或微有光泽，质坚
硬、折断面红棕色，较平坦，角质状，味甘、微苦。
白参：体表泡松，淡黄色或黄
白色，味甘。野山参：芦头罗长，四面密生芦碗。主根上端有细而深的螺旋纹，中
下部一般无纹。多见两个主要支根，参须稀疏细长，其上有明显的疣状突起。朝鲜
红参：产于朝鲜，其原植物与国产人参相同，仅加工方法稍异。其粗颈芦短多环节；
表面红棕色，上部显“黄衣”，体周有明显纵棱纹，质紧而重，断面角质有菊花
纹，气香浓，味甘微苦。西洋参：产于美国北部和加拿大，与国产人参不同，性状
及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，支根和须根，表面淡棕黄色或
类白色，有密集细横纹。质轻松，断面平坦，淡黄色。味甘、微苦、性凉。
在有些
地区，少数人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充“红
参”或
“生晒参”等来坑害消费者。常见的伪品有：茄科植物华山参的根：产于陕
西华山等地。其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放
射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈
圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。表面呈红棕色，有横向浅色皮孔和
纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有
豆腥气。商陆科植物商陆的根；呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残
留圆柱形茎，中空（可和人参特征之一的芦头区别）。横断面有多层明显淡棕色同
心环纹。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有
毒。除了上述常见的伪品外，还有一些以
次充好的劣品，只要人们按照人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面
有无菊花纹等）来鉴定就不难识别。对人参的不同品种，真伪的鉴定，有利于广大
消费者对药品市场进行监督，从而促进产品质量的提高和经营作风的改善，保证人民
的用药安全有效。

人参根据生长环境分：山参（野山参、移山参）和园参，当然是野山参最好、其次是山参、最后是园参；
根据加工方法分为：红参、生晒参，红参性偏温，补气血效果更好一些；
根据产地不同，又分为国产人参、朝鲜人参（高丽参，高丽参是红参比国产红参价高）；
另外还有一种不同的植物叫西洋参，主产于美国、加拿大，又叫花旗参；西洋参目前在北京等地引种成功；因此西洋参又因产地不同分为进口西洋参和引种西洋参（种洋参），当然，西洋参以进口的质优。