固体氯化铵和固体氢氧化钙反应的方程式为：Ca（OH）2+2NH4Cl=CaCl2+2NH3↑+2H2O；氨气极易溶于水，所以只能用排空气的方法收集，又因为氨气密度小于空气密度，所以选择向上排空气法收集；氨气溶于水，发生反应NH3+H2O NH3?H2O，NH3?H2O是弱碱电离产生氢氧根离子，所以氨水呈碱性．故答案为：Ca（OH）2+2NH4Cl=CaCl2+2NH3↑+2H2O；向上排空气法； 碱．
