那种刀片由于又轻又薄，手不好抓取，磨削的角度不好掌握，另外磨石的选用也很重要，是用那种特别细的磨石，我们一般家庭里是不用配备那种磨石的，你越磨越钝就是由于磨削角度和磨石的选用不合适造成的，磨那种刀片的技术性是很强的。
