推荐几本讲古代制作工艺的书（天工开物除外）

《农政全书》《新制诸器图说》《梦溪笔谈》
科技：《算学启蒙总括》《周髀算经》《缉古算经》《九章算术》 军事：《孙子兵法》《吴子兵法》《六韬》《司马法》《三略》《尉缭子》《李卫公问对》《兵制》《武侯八阵兵法辑略》 医学：《鬼门十三针》《褚氏遗书》《本草纲目》《神农本草经》《黄帝内经》《伤寒论》《古方八阵》《素问》 农业：《齐民要术》《农学古籍概览》《氾胜之书》《禾谱》 地理：《岭外代答》《都城纪胜》《洛阳伽蓝记》《水经注》《吴地记》

《梓人遗制》，这个目前只有《梓人遗制图说》，山东画报出版的。这个是专业的古代器械制造的。上海古籍将它列为出版计划内了，但是现在还没有。
《考工记》中有“木工”方面的内容，不过年代有点久远
是中国目前所见年代最早的手工业技术文献，该书在中国科技史、工艺美术史和文化史上都占有重要地位。 在当时世界上也是独一无二的。全书共7100余字，记述了木工、金工、皮革、染色、刮磨、陶瓷等六大类30个工种的内容，反映出当时中国所达到的科技及工艺水平。
《留住老手艺:传统古家具制作技艺》
此书是对我国传统手工艺的发掘和整理，可供木工程爱好者、古家具收藏者及研究者学习参考。（网上查的）。