妈妈做过一种。把洋芋洗干净，去皮，大的洋芋切成小半，小的可以不切，根据个人爱好切，切小了有利于熟透，焦黄，口味更佳。然后往锅中倒油，漫过土豆最佳，等油好了，到洋芋，然后翻搅，中火，不要过大，一直翻搅，以防止粘锅，慢慢等它出现金黄，然后小火蒙一会，时不时看一看，达到自己想要的金黄状态就可以放盐了，然后出锅，可以根据个人喜好，放入辣椒酱，醋，酱油，葱等调味品。
