食用羟自由基消毒过的蔬菜水果鱼肉安全吗？

2025-02-26 05:25:27

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回答1：

羟基自由基只能对食物的表面进行消毒，短时间内很难进入食品内部，所以只要消毒后用水清洗，应该就可以食用。羟基自由基的寿命很短，不到一秒钟，在食品中没有残留，不会伤害人体。

回答2：

问题不大
维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素硒和锌等，都属于抗氧化剂。
以上这些成分，大多含于下列食物中：
维生素A--橙子等黄色水果；胡萝卜、南瓜等蔬菜；鱼等。
维生素C --水果（尤其是柑橘类水果）；绿叶蔬菜如椰菜、菜花等；浆果类如草莓、蓝莓、覆盆子等；以及马铃薯和甜薯等。
维生素E--坚果、种子、鳄梨、蔬菜油、鱼油等。
硒--巴西果、金枪鱼、卷心菜等。
锌--南瓜、葵花籽、鱼、杏仁等。
蔬菜和水果最重要的作用之一，就是能向我们人体提供抗氧化剂。