（1）在实验过程中控制加热时间相同，通过比较升高的温度（或温度升高的多少等）来研究水和食用油吸热能力的差异．
（2）在此实验中水和食用油的质量必须相等，通过加热相同时间，水升高的温度少，因此水的吸热能力较强．
（3）在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给水加热更长的时间．因为选用相同的酒精灯加热，所以加热时间长的吸收的热量多．即水吸收的热量大于食用油吸收的热量．
（4）因为本实验中要使水和食用油的质量相等，因此还需要天平测量物体的质量；
（5）已知Q水=Q食用油，C水=4.2×103J/（kg?℃） C食用油=2.1×103J/（kg?℃），△t水=10℃，m水=m食用油，
所以由Q=cm△t可知，
=1 1
×4.2×103J/(kg?℃) 2.1×103J/(kg?℃)
1 1
△t水
△t食用油
即△t食用油=2△t水=2×10℃=20℃．
故答案为：（1）升高的温度；（2）相等；水；（3）水；大于； （4）天平；（5）20．
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