随着近年来国人消费升级和健康饮酒理念的普及,以茅台为代表的酱酒企业强势崛起,全国上下掀起一片“酱香热”。而高端白酒则意味着高品牌溢价,飞天茅台一瓶难求,高昂的价格也让普通消费者望而却步。百花齐放的茅台镇产品又让消费者无从下手,不知道还有哪一款好酱酒合适,于是慢醺来了。
慢醺生产工艺。简单说就是“1298733”即一年一个周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,三高三长。匠心是品质的保证,工艺追求一个“慢”字:慢选粮,慢制曲,慢发酵,慢储藏,慢品鉴,慢生活。好酒需要时间的酿造,慢醺也是如此,必须窖藏五年才能出厂。
您好!很高兴为您解答:酱香型白酒以酱香为主,略有焦香,香味细腻、复杂、柔顺含泸不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散,味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是无色透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长。
酱香型白酒的酿造工艺流程:母糟大曲粉碎曲粉高粱(下沙) 粉碎配料蒸酒蒸料摊凉加曲酒尾 原酒贮存勾兑再贮存翻拌堆积入窖发酵出窖酒醅高粱粉(糙沙)。酱香型白酒原料为“沙”,沙是仁怀地区土话,指的是红缨子糯高粱。
把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。希望我的回答对你有所帮助!望采纳
我就想买酒味,他比较浓一些的家乡味道比较浓一些
市面的酱香白酒还是很多的,除了茅台 郎酒 国台这几个老大哥,还有金樽吟,姜武代言的大曲坤沙酒,陈年储藏的老酱酒,口感佳。
感觉除了茅台 郎酒 国台,也就只有姜武代言的大曲坤沙酒金樽吟了。