煮粥的米一定要先泡半小时吗

煮粥大米不需要浸泡，可以直接煮，以下是南瓜大米粥的做法：

主料：南瓜50g 

辅料：水适量、大米适量

1.所需食材备好

2.大米淘洗干净备用

3.南瓜去籽备用

4.把南瓜切大块去皮

5.再把南瓜切成小薄片，这样熟的更快些

6.把大米，南瓜放在电饭煲中，在放入适量的水

7.电饭煲按稀饭键进行煮制

8.成品

最好的话，泡米泡一下，豆类的也需要泡，。不过，不要用开水或温水煮那样煮出来的不好吃。

米类的是需要提前泡一下的！要不其他的都煮烂了，米还是硬的~大概十五分钟到半小时，要看其他的配料而定的。豆类的也需要泡呢。时间较米类的更长一些~配料一共在一小碗左右的，水至少要1.5升以上喽~还是要看情况的~要是配料多，又都偏硬，水就多一些，还有看是几个人的量的~

泡十五到二十分钟，用冷水泡就可以了。

答案是不一定的。
煮粥有几种方式:
第一种常见的范式，冷水生米，先大火煮开，再小火慢慢熬办个小时(根据个人的口感喜好);
第二种就是提前泡半小时，主要是为了能很快煮的比较稠；
还有一种就是在煮开了之后，稍微加一点碱;
其实，这些只是各地各家的不同的习惯而已，第一种比较简单直接，第二种比较偷懒(可以用电饭煲预约)，第三种个人口感会更好。