食材：山药500克，黑木耳10克，大葱、姜、白砂糖、香油、醋、食盐适量 做法： 1.将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；将木耳泡发洗净，切成细丝；2.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；3.将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；4.将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。
