腐竹用温水泡,时间不要太长,水要宽些,不会松散.开水泡的话里外软硬程度不同
要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！
用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)
用温开水泡,大概要4小时
把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨，虽然模样差点不过也能吃啊，没办法速成的就是这样！
就是用温开水泡腐竹的办法最好，比冷水泡得开一些，冷水的稍有点硬。如果做凉菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下，这样表面光洁有弹性，口感也非常好啊！
冷水泡开就可以了，不需要用热水。
温水和 冷水只是 时间问题， 别用热水 不然容易泡烂 里面还没泡开。 楼下那个朋友说的挺对的
冷水泡就好，不能用开水泡，会被泡熟的（温水也行）
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