五得利高筋富强小麦粉是高筋粉。高筋粉分为：高筋雪中花小麦粉，高筋特精一号小麦粉，雪花高筋小麦粉，特精高筋小麦粉，富强高筋小麦粉，简装特一高筋小麦粉，三号高筋小麦粉，上白高筋小麦粉，原味高筋小麦粉，通用高筋小麦粉。
是的，因为采用专门的小麦品种，里面含植物纤维比较多。
是的
