材明细
猪腰1个
青椒230g
姜适量
大蒜适量
干辣椒适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
白糖适量
水淀粉适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
青椒炒猪腰的做法步骤
1
猪腰洗净用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要，切片备用；
2
青椒，姜，大蒜，干辣椒备用；
3
取一个小碗，调入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖，鸡精、水淀粉、香油搅均匀备用；
4
锅放清水煮开，放入切好的猪腰焯烫下；
5
捞出备用；
6
热油锅，下姜蒜和干辣椒爆出香味；
7
倒入青椒炒一会；
8
放入焯烫过的猪腰炒几下；
9
倒入刚调好的料汁下去，快速的炒几下，至料汁均匀的包裹在猪腰上即可。
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