果糖没有醛基，按理说是非还原性糖，但是，单糖中的羰基可以形成一种烯醇式结构，这种结构可以发生银镜反应，所以，单糖都是还原性糖。
是还原糖，选修五糖类那节课里有，果糖和葡萄糖是同分异构体。都具有像醛一样的还原性。
还原性糖是醛糖，如葡萄糖。。
