一斤新鲜桂圆大约能晒成2~3两桂圆肉。新鲜桂圆含水率约80%左右，而贮存的桂圆肉要求含水率在15~20%，这样计算下来，一斤新鲜桂圆大约能晒成2~3两桂圆肉。
10斤新鲜带壳的龙眼,去壳去核后到足干(不柔软为准)大约是9两到1斤桂圆肉.具体要看品种定.储良肉厚轻耗重量会少点,石峡果和野生肉薄轻耗会多点.
按鼓浪屿当地的说法一般都是八斤晒一斤。
3两
