提取图片上的文字，可以使用OCR文字识别软件；
软件使用：
1、打开软件，选择功能图片局部识别；
2、点击添加图片文件；
3、用选框工具开始调整识别区域；
若手机需要编辑图片，如果使用的是三星手机产品，请参考以下内容：1.手机支持图片编辑器功能：打开照相机-点开某张图片-菜单键-编辑-图片编辑器-然后可以编辑图片。2.下载第三方美图软件编辑，如美图秀秀、百度魔图等软件。
现在好多地方都提供有图片文字识别工具
