姜酒鸡怎么做？

材料

1。bakinghen（鸡）半只斩件。2。花生1杯，3。黑木耳6-7朵，4。黄花菜（金针菜）1把。5。红枣5-8颗去核。6。啤酒2罐，7。米酒一碗。水适量。8。生姜一快切片。

做法

1。：将花生，黑木耳，和黄花菜分别用凉水泡软。我觉得泡足3个小时以上是最好的。

花生泡好后洗至水清无色，起一锅水烧开后放入花生煮8分钟后盛出，用凉水洗至凉透后放一边待用。

以下两样也是同一做法。不过黑木耳煮之前要用盐轻搓几分钟后洗净，去掉硬块后将木耳切至自己喜欢的大小再煮开。黄花菜跟花生的做法一样。

做法2。：鸡块飞水后用姜片炒香后放入锅内，分别加入啤酒2罐，米酒1碗，水适量。煮至1.5小时后放入花生，25分钟后放入木耳，黄花菜和红枣肉，30分钟后调味，去油熄火。

夕语：我是为了口感和美观，所以将黄花菜打了结。这道菜有点复杂，可是做起来并不是很难。

步骤1
准备材料(鸡+姜+)
步骤 2
清水+姜片没过鸡煮开
步骤 3
煮开过5分钟倒入米酒35°(我的鸡很肥煮出一层厚厚黄油) 煮30分钟放盐调味+加点花生油提香。 经验告诉我，煮久点汤更纯甜可口，煮短时间喝的汤会有些苦涩苦涩的酒味很重影响口感。
步骤 4
蒜蓉+生姜+香菜+酱油+花生油做调料
步骤 5
大功告成！完美可口一碗汤。