为什么粽子里要加食用碱

2025-04-27 02:57:33

推荐回答（3个）

回答1：

加碱的粽子吃起来口感比较软、比较香。其实我们忽略了碱对谷物类b族维生素的破坏，谷物类含有丰富的b族维生素，是人类摄取b族维生素的主要途径。碱可以在很短的时间里将维生素全部破坏！所以为一点点口感损失营养。

回答2：

起到中和作用，你肯定有过这样的经历，当吃粽子哦多了
的话，胃里就一阵阵泛酸水，凡是糯食都是这样的情况，加入碱就是中和酸的效果，
特别提醒，胃酸过多的人少吃或不吃糯食

回答3：

我没吃过加食用碱的粽子。我家的粽子从来不加食用碱。建议你也别吃。