先将豆皮放进开水里稍稍烫一下，这是为了干净卫生再把豆皮捞出沥干水然后加少许盐、味精（或鸡粉）、酱油、山西陈醋（或香醋）、生大蒜沫、最后放油，拌均匀，撒上芝麻，放点葱花或香菜即可。想吃得健康，可放初柞橄榄油，因为二柞的不适合凉拌。喜好吃辣的，可放辣椒油或“老干妈"。
朋友，豆皮要多洗几次，因为它有个味道，洗不掉的话，拌起来不好吃，就放入一些盐，味精，香油，就好吃，放点香菜可口些，嗯，现在吃这个菜最好了
