蒸鸡怎样做又嫩又好吃
映雪儿88
2018.01.29更新 | 2.5万人看过
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如何才能把鸡蒸得好吃主要是三个方面，看我以这道药膳蒸鸡为例，慢慢道来。
这道蒸鸡方便简单。而且老少皆宜。偶每次做这道菜都大受好评。淮山有补虚，除寒作用。所以非常适合在秋季进食。
食材换一换食材
走地鸡
半只
淮山
100克
枸杞子
15克
酱油
3汤匙
盐
1茶匙
鸡粉
适量
白糖
1茶匙
胡椒粉
少许
葱段
2根
料酒
2汤匙
方法/步骤分步阅读
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第一个重要点是，鸡一定要买新鲜走地鸡，这原材料必须好是最关键的。
要是买的冰冻鸡，大种鸡，蒸是一定不好吃的。
将鸡洗净切块。
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第二个重要点是，鸡要吃出来有味道，就必须要提前腌过，腌过的鸡才好吃。
加入调料腌半小时到1小时。天热可放入冰箱。
3
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淮山枸杞洗净加入，如果淮山能用新鲜的更好。用干淮山的话需要提前泡水。
4
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第三个重点就是蒸鸡的火侯和时间很重要，如果蒸太久了，鸡就会变老变硬了。
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锅放水，水烧开后，放锅里蒸15-30分钟。这个时间需要看你家锅子火的大小和你煮鸡的份量。
6
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起锅上桌，又滑又嫩还有药材香的蒸鸡就做好了
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