酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，酿酒主要分有白酒、葡萄酒，每一种酿酒的方法不同，所产生的污水也不同，白酒为例，下面整理的是一份关于酒厂废水处理的方法。
酿酒污水指的是从从生产到贮存的过程中所产生的工业污水，其污水含有锅水、粮食浸泡水、残留淀粉、蛋白质以及糖类等有机物污水。
酿酒的污水处理工艺：
酿酒污水—调节池—搅拌池—压滤机—锅炉；
酿酒污水处理设备的特点有：
1、设备的运行成本低，投资少；
2、污水处理设备的占地面积小；
3、定期维护，使用寿命长；
4、工艺稳定性强，出水水质效果好；
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