minGW是linux上的编译器；GetConsoleProcessList是window平台特有的，minGW怎么会有windos.h呢？你换个编译器，vs，vc都行
没有找到头文件，还是没有定义？只要包含windows.h就应该能找到这个定义的，试一下设置头文件的搜索路径。
