预防为主、属地管辖、服务优先和严格执法为工作原则食品安全隐患零容忍、食品安全违法行为零容忍和食品安全事故零容忍
对腐败采取零容忍的理论基础是依法治国。对腐败和违法现象，实行有法可依，有法必依，执法必严，违法必究的原则。
