为什么我炒的猪肉总有一股腥味??

我跟妈妈的弄法是一样的,但妈妈的一点不腥。跟油温有关吗?
2024-11-17 05:43:19
推荐回答(5个)
回答1:

我才是你买的肉不好!一般我们用料酒,姜,葱,胡椒等可以去除腥味!你也可以试试!猪肉切好了加料酒,葱姜水腌制下!抄的时候也可以加姜丝,料酒!但是你要注意量不要太多!不然就是一大股酒味!其实你还可以多看看烹饪的书籍!

回答2:

只要在还没煮的时候洗干净就行了(用洗米的水洗第一次,再用清水洗一下就行了)。肉要炒得好吃;要切得好,炒起来才会嫩。在没有粉的情况下,可以先下点酱油、沙茶(膏)、味精、食用油(一点点就好)搅拌均匀腌一下,要咸一点的可以下点盐,然后炒熟就好了,再放几条香菜OK了。试一下

回答3:

个人意见啊,油一定要热很热了,在下猪肉,还有猪肉在炒之前可以放料酒,醋,葱姜腌制一下,那样效果会更好,还有你炒的时候要炒得猪肉有点变金黄了,炸的似的,那样的比较好吃!

回答4:

酒,生姜少了,还有就是煮法不当

回答5:

是不是没放淀粉啊