请问茶叶能做菜吗？能说出它们的菜名吗?

茶香微波大虾

　　主料:大虾。

　　辅料:茶叶(铁观音)。

　　做法：

　　（1）把虾洗净，然后用极味鲜少许进行搅拌。

　　（2）茶叶适量用水润湿，然后用布包好备用。

　　（3）将虾放进专用的微波器皿里，放少许水。

　　（4）将茶叶包放在盘子中间。

　　（5）将盘子放进微波炉，大火烹制5～6分钟。

　　（6）将盘子取出，将虾排列整齐，以少许香菜叶加以点缀。

　　黄瓜火腿茶叶汤

　　主料：茶叶(铁观音)。

　　辅料：火腿、黄瓜、鸡蛋。

　　做法：

　　（1）先把茶叶泡上待用。

　　（2）把一块火腿切成丝，再切些黄瓜丝。

　　（3）把一个鸡蛋打散，把茶水倒入锅中烧开。

　　（4）放入火腿丝加一点盐，立刻再放入黄瓜丝，泼上蛋花，起锅，倒入汤碗里。

　　（5）面上再淋一点香麻油，撒一点葱花末。
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以茶入菜的好处

　　我们喝茶只能喝到茶叶的水溶性物质，而水溶性物质只占茶叶干重的４０％，余下的６０％都被当做没用的茶渣倒掉了，这倒掉的茶渣实际上含有非常好的营养成分，例如茶叶的粗纤维、微量元素、矿物质，还有茶里的脂溶性的维生素等等，以茶入菜很好地解决了对茶叶中有效成分的浪费，又兼具食补和药疗的双重功效，而用茶叶烹制菜肴的方法很简单，可以直接用茶叶或把茶叶磨成茶粉，也可以用茶汁取其味，传统烹调的蒸煮煎炒都可以用茶叶来代替其他的调料。

　　茶叶做菜的关键

　　以茶入菜，就要兼顾茶的茶性和菜肴的食性，可不能眉毛胡子一把抓，抓把茶叶就放到菜里去。寒凉的海鲜就用同是凉性的绿茶烹调，比如龙井虾仁。温性的乌龙茶与温性的鸡、鸭肉配合，比如川菜樟茶鸭。牛肉是热性的，它的好搭档自然是同属热性的红茶。茶叶做菜时须“速战速决”，因为过久的煮烧不仅可能使茶叶黑乎乎的十分难看，而且所含维生素会大受破坏，故煮烧一般不宜超过５分钟。而且也不是所有的食材都可搭配茶叶做菜的，像豆腐，这种含磷、钙丰富的食物，极少与茶搭配做成菜。茶与这些食物搭配之后，容易产生变化，形成草酸钙，吃了易得结石症。比如大家熟知吃螃蟹时不能吃柿子，因为柿子里有单宁，茶叶里也有单宁，所以螃蟹就不能跟茶叶在一起弄。

可以做啊 ;观音茶香虾 茶香腊饭
不过我听人说过，最好是把茶叶泡成茶以后再用，要不茶叶长时间煮好像不好。只是听说哈！

肯定能了，新鲜茶叶或者茶汤都可入菜
龙井虾仁是典型的一道菜

　　文汝馨居的菜品里面却几乎道道有茶。从凉菜的红茶熏鱼、茗眉凉瓜、乌龙青椒皮蛋，到热菜的观音毛血旺、毛尖尖椒土豆丝、普洱炝腰片，甚至连汤类也不乏绿茶青瓜皮蛋汤、银针酸菜粉丝汤、红茶酸辣汤等等，寻常常见的茶叶，给50多道看似平常的菜品里平添了许多雅致。

　推荐这里的金针蚝油双菇，以花茶浇汁，深褐加奶白的双菇，咸鲜宜人。单单一招花茶香气，便能味惊天下。讲究的味道配上讲究的颜色，入及口中，十分滑爽。

当然能！ 比如说：茶叶蛋 呵呵