果冻可以放在冰箱冷冻么?

指市面上买来的...
2024-11-10 00:18:20
推荐回答(5个)
回答1:

可以。
果冻的定型主要是通过冷却的方法形成的,但明胶的用量、定型的温度和时间与定型的质量有关。定型的一般方法是将调制好的果冻液体倒人模具中放人冰箱内冷却定型。定型所需要的时间取决于果冻配方中明胶用量多少。配方中明胶的用量越大,凝固定型的时间越短,但明胶的用量并不是越多越好,使用过多,成品凝固过硬,不仅失去果冻应有的口感,而且也失去果冻应有的品质。一般情况下明胶的用量在3~6%左右冷却时间需要3~5小时。

回答2:

冷冻肯定不行啊,都冻硬了,冷藏保鲜那层应该还是可以的。

回答3:

最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻。

回答4:

应该可以..不过不怎么好吃了..保鲜就好了

回答5:

可以,完全可以