糖简单说是碳水化合物，首先是浓硫酸的脱水性，将糖的水脱出，剩下碳，碳与浓硫酸发生氧化还原反应生成CO2和SO2。这个不容易控制，因为脱水过程放出大量热，大量的热使碳与浓硫酸得以反应，所以把糖溶于水，加入的浓硫酸控制量，小量，目的是减小放热，和散热。
出现炭黑 体现脱水性 最重要的是怎么控制? 高中要求这个么？
