用什么点浆豆腐干没咸味，

2025-02-24 05:09:10

推荐回答（5个）

回答1：

点豆腐无非三种，一种是卤水豆腐，一种是石膏豆腐一种是内脂豆腐，陕西还有一种酸浆豆腐，但是每一种点豆腐的材料都不会让豆腐本身有咸味，可能是豆腐干的制造过程中有用盐来进行脱水吧？

回答2：

点豆腐用卤水，卤水分南卤北卤。南卤就是用硫酸钙，豆腐比较嫩，北卤用氯化镁，可能会有苦涩味。

回答3：

卤水点浆豆腐片就没咸味，不用别的东西

回答4：

石膏，用这个就可以，以前都是用这种的，要咸的话就要下卤水了。

回答5：

都不干，是豆腐晒干呢。都是卤水点豆腐。